小景谷古樹茶特點
普洱茶界
云南地形氣候環境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的 一致性，加上地理位置特殊、地形復雜，其主要表現特點為：①區域性差異分明，垂直變化十分明顯。
②年溫差小、曰溫差大。
③雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。
這樣條件下 ，加上部分茶種與生長形態不同，各茶山茶菁茶質有明顯不同特質。
若以相同茶種、生長形態、制程等相同客觀條件下，云南茶區出現“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質。

本文所介紹各茶區茶質特色，多數以手工制作之栽培野生茶、野放茶為主。
在正常制程、春茶、一心一葉與一心二葉的狀況下，所評鑒出的茶質特色。
因涉及筆者個人口感好惡，所陳述之觀感僅供讀者參考，并非絕對標準。
1曼撒
茶區位置：云南省西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區。
簡介：位于勐臘縣易武鄉東北，離易武鎮內約20公里，與老撾交界。
茶區內地形復雜、落差大，最高的海拔為1950米，最低的為750米。
清朝乾隆年間，曼撒茶山開始進入最輝煌的時期，據 史料記載，年產達萬擔以上。
當時生產出的茶葉，多集中在曼撒老街進行交易；曼撒在鼎盛時期，有三百多戶居民。
同治十三年，曼撒老 街遭遇毀滅性的第一次大火；光緒十三年，曼撒 再次遭遇第二次大火，無情的祝融瞬間毀滅繁榮的小鎮，而第三次火災與疫病，更是將曼撒成為頹圮之荒城。
此時，離曼撒20公里外的易武，立即取代曼撒的地位。
這也說明為何清光緒以后的 普洱府志上，易武替代曼撒，成為六大茶山中重要的茶山。
古代行政區域劃分，曼撒屬易武土司管轄，并且易武與曼撒茶區相近，因此很難嚴格區分二者之間的差異。
以 致在坊間，有不少廠方與業者將二茶區所產茶菁同屬“易武”。
大葉種栽培野生茶特色：香揚水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品；舌面與上顎中 后段香氣飽滿，優質茶品甘韻擴及兩頰，近年因過度采摘與季節因素， 湯質較薄。

2易武
茶區位置：云南省西雙版納州勐臘縣。
簡介：請參閱“曼撒”，原屬古 代曼撒茶區。
目前易武茶 區栽培野生茶年產約六十噸，臺地茶約300噸
大葉種栽培野生茶特色：屬曼撒茶區，香氣口感類似曼撒，香揚水柔、刺激性較低的茶品；與曼撒茶區原因相同，近年湯質較薄。

3倚邦
茶區位置：云南省西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區。
簡介：位于西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉。
倚邦在傣語中，被稱 為“唐臘 ”倚邦，即茶井的意思。
在六大茶山中，倚邦茶山 的海拔最高，三百六十多 平方公里的面積幾乎全是高山。
與易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達到1950米，而最低處為江河交匯處海拔只有565米。
倚邦茶山境內有大葉茶與中小葉茶，然根據有關專家測定，倚邦的小葉茶種不同且優于其它省份的小葉茶，而又優于大葉茶。
明末清初石屏人落居倚邦，以茶為生，開辟茶園、建茶號。
清朝初、中期向朝廷納貢茶上百擔普洱茶，即以倚邦茶為主，普洱茶 的名氣可以說是從倚邦開始的。
清朝初年至民國初年的倚邦，可說是倚邦茶區的鼎盛時期，官府衙門、大廟會堂等，一棟棟建得巍峨輝煌，交易熱絡、人聲鼎沸、騾馬塞道，晚上燈火通明宛如不夜城。
清朝中后期 ，普洱茶制茶交易中心遷往 易武，倚邦茶業開始沒落，然倚邦成為茶馬重鎮的歷史地位已經字字記載入史 冊。
倚邦茶山的最后關鍵是1942年的一場戰亂，引發大火將倚邦燒成頹圮瓦礫，倚邦從此元氣大傷。
隨后的瘟疫使茶商、百姓再度大舉遷離；后來又經過20世紀70年代的搬遷，現在倚邦村僅有30多戶人家 ，100多人口，交通不便，成為一個 貧窮的農業小鎮；近年，普洱茶再度崛起，倚邦這古代茶馬重鎮，又重新受到 矚目。
中小葉種栽培野生茶特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段帶苦有甘韻。

4革登
茶區位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區。
簡介：位于古六大茶山的東北部，東連孔明山、南與基諾茶山隔江相望、西接蠻磚茶山、北與倚邦茶山為鄰 ，革登古茶山包括今象明 新發寨、新酒房、萊陽河一帶。
也是古代較聞名的茶區，當 時年 產 茶量在500擔以上。
史料記載，清嘉慶年間（1796——1820）革登八角樹寨附近有茶王樹，傳說為諸葛孔明所栽種，春茶一季可產干茶一擔，已枯死；茶王樹根莖腐化后 留下的洞穴尚存，橫向370厘米，縱向390厘米。
至今革登茶區老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾 片古茶園，累計不足500畝，剩下的只 有斷 碣殘碑。
以目前革登茶山實際的狀況，可說很難量產茶品，名列六大茶山，可謂名存實亡。
大葉、中小葉種栽培野生茶特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微蜜感、微苦，舌尖甜昧明顯、中后段微苦有甘 韻，湯質稍薄。

5莽枝
茶區位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區。
簡介：位于革登茶山西南方、蠻磚茶山西面，傳說是諸葛亮埋銅（莽）之地，因此取名莽枝茶山，主要市集在牛滾塘街。
古代都由外來生意人從事茶葉買賣，早年繁榮景象，如今也都只剩下殘 檐斷壁。
在原始林中，還有許多大、中小葉種老茶樹錯落其間，也不乏數十公尺高的巨大茶樹。
所生產茶菁，多數集中收購交至其它地區，或由某些大廠指定專人收購。
大葉、中小葉種栽培野生茶特色：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型口感類似。
上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。
6蠻磚
茶區位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區。
簡介：位于倚 邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。
過去蠻磚的茶葉年產量至少在萬擔以上，大部運往易武加工、銷售 。
雖 同列六大茶山，但以往一直不如其它茶區被重視， 或許也因如此， 茶區才得以保存較為完整。
古茶林集中在蠻磚、蠻林二 地，蠻磚有500余畝 、蠻林有1000多畝，茶樹生長較好、密度較高，每畝約100株以上，其中最大的茶樹高3． 9米，基徑34厘米，樹齡300年以上。
少被采摘過 度，所以目前蠻磚茶區的茶質還保持一定水平。
大葉種栽培野生茶特色：相較其它古六大茶山，茶菁色澤較深；舌面與上顎中后段口感厚質香滑、舌 面微苦。
口感香氣較沉，不 若曼撒、易武香揚，近年茶質表現仍在水平之上。

7攸樂
茶區位置：云南省西雙版納州景洪市，古六大茶山茶區，唯一不在勐臘縣的正山。
簡介：古名攸樂，今稱基諾山，攸樂即基諾的音譯。
六大茶山中，唯一不在勐臘縣境，位于景洪市轄區內，東西長75公里，南北寬50公里，其面積是古六大茶山中比較 廣的，這里 的古茶園面積達到了一萬畝左右。
海拔在575米至1691米之間，年平均氣溫18℃～20℃。
年降雨量在1毫米左右。
隔羅梭江上游之小黑江與革登茶山 相望，今龍帕村、巴來村遺存的古茶園（樹）仍有2000余畝，茶樹基徑大多在80厘米以上。
自古以來，攸樂茶 山民間加工少量的竹筒茶，茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。
目前 因為交通方便，攸樂茶區的茶品多由專人定點收購。
大葉種栽培野生茶特色：香 型口感與曼撒、易武接近，香揚水柔 、舌面苦澀度稍高，因茶樹齡普遍較小、茶性較烈。

8巴達
茶區位置：云南省西雙版納自治州勐海縣西部。
簡介：位于勐海城西58公里，巴達茶山有野生茶樹群落 和栽培型古茶園兩大資源。
1961年在巴達大黑山發現一株高達50 余米的巨大茶樹“巴達茶樹王”，樹齡一千七百多年，成為巴達茶區特殊資源 景觀。
大葉種野生野放茶特色：數量少，口感類似布朗山茶區，舌面后段與上顎后段微 苦澀，然平均茶質較為薄水，上顎中后段有特殊氣味。

9布朗
茶區位置：云南省西雙版納州勐海縣，原屬 國營勐海 茶廠初制所所在地。
簡介：位于 勐海縣南方八十幾公里路程，面積1016平方公里，以布朗族為主約一萬多居民，居住在海拔為2082米的三垛山和最低海拔為535米的南覽河與南桔河交匯處之間的坡地上。
布朗族為古代濮人后裔，可說是茶藝的始祖，是他們最早栽培、制作 和飲用茶葉。
布朗山鄉的南部和西部與緬甸接壤，是全國唯一的布朗族鄉。
據文化學者調查，布朗族與柬埔寨的高棉人是同一種族；高棉人創造了吳哥文 明，而布朗人卻 成了西雙版納最早的原住民之一，也是茶文化的一個源頭。
國營勐海茶廠時期布朗山茶區初制 所，包含布朗山與新、老班章，一年可收鮮葉三百多噸，大約可制成曬青毛茶八十幾噸。
大葉種野生野放茶特色：口感刺激性稍強，舌面與上顎中后段 稍苦；上顎香 濃味重，區別于班章茶。
10班章
茶區位置：云南省西雙版納州勐海縣。
簡介：位于勐海縣南方約六十公里路程，平均海拔約1700米。
原屬于國營勐海茶廠舊有布朗山初制所所 在地，有新、老班章茶 區之分。
國營勐海茶廠于1988年于新班章現址，種植3502畝新茶園。
栽培型的古茶園數千畝，主要分布在老班章、老曼娥等地。
大葉種野生野放茶特色：本茶 屬老班章茶區。
在云南大葉種中，與布朗山香型口感類似，然質較重 、口感刺激性更強、舌面苦味最重者、香氣下沉，舌尖與上顎表現不明顯。
11南糯
茶區位置：云南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所 所在地。
簡介：位于勐海縣東側，平均海拔1米。
在傣語里面，南糯的涵義是“筍醬”。
古代南糯山居民以哈尼族為主，族人將吃 不完的竹筍制作成筍醬，為當時地方首領所喜愛，要求該山寨每年進貢筍醬，后來就把此山稱 作南糯山。
愛尼人（哈尼族支系）在一千一百多年前的唐代南詔時期，就開始定居南糯山。
而在僵尼人定居南糯山之前，已有浦蠻人在此居住。
浦蠻人即今天的布朗族，是古代濮人的后裔，是他們最早在南糯山上開始種植茶葉。
目前南糯茶區保留著一千多公頃混生的古老茶園，應是一千多年以 前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。
大葉種野生野放茶特色：香揚清甜、口感刺激性較高的 代表性茶品；上顎中段舌尖甜香、甘韻在舌面中段，湯質滑口，澀度稍高。
12勐宋
茶區位置：云南省西雙版納自治州景洪市南部。
簡介：西雙版納有二個勐宋，分屬勐海縣與景洪市。
此文所提為位于景洪市南部之勐宋。
東與布朗山接壤，南與緬甸交界。
勐宋是傣語地名，意為高山間的平壩。
勐宋的阿卡（Akha）人是在十八世紀中期從南糯山遷徙而來的，當時勐宋交通不便，因此多樣的生物資源得以長期保存。
于大勐龍、勐宋地區有不少栽培型野生茶林，為早期布朗族所栽種。
野生茶 品種中，當地布朗族區分為“苦茶”與“甜茶”，苦茶苦而不化難入喉，一般茶農所 采摘制茶的為甜茶類。
大葉種野生野放茶特色：水柔香甜，上顎與舌面后段有特殊氣味，舌面根部苦為味明顯、難化。
近年因易武茶價高 ，坊間有以勐宋茶仿冒易武茶銷售。
13景邁
茶區位置：云南省思茅市瀾滄縣。
簡介：地處云南省思茅市瀾滄縣，景邁茶區涵蓋瀾滄縣景邁村與芒景村，是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園，是目前云南省所發現最大規模的古茶園。
2003年由美資臺商蔡林青先生所創辦 “瀾滄裕嶺——古茶園公司”，承攬景邁茶區五十年古茶采收權，在科學化管理與保護下，限量制作有機茶品，古茶林應能免于過度采摘的厄運。
根據專家學者考證景邁茶區的歷史根源，他們認為這片古茶山早在公元69 6年即由布朗族的祖先開始種植，距今1200多年，后來經過幾個朝代的連片開墾種植，至今已達一 萬多畝的規模。
古茶林內，老茶樹上所寄生之石斛科植物—螃蟹腳，具有清熱解毒之效；據了解，目前只有景邁 茶區的特殊環境與百年老茶樹才有寄生螃蟹腳，成為景邁茶區另一特色產品。
中小葉種野生野放茶特色：茶菁顏色偏青綠，條索較短，以輕發酵甜香著稱之茶區；上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現佳，湯質滑、較薄。
14勐庫
茶區位置：云南省臨滄市雙江縣。
簡介：臨滄的勐庫野生古茶樹群落，是目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。
生長群落地處雙江縣大雪山中上部，分布面積約12000多畝，海拔高度為2200—2750米。
勐庫野生古茶樹屬于 野生型野生茶，在進化形態上，比普洱茶種還原始。
該茶樹種具有茶樹一切形態特征和茶樹功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡堿等）， 可以制茶飲用；由于基因原始，產于高海拔寒冷地區，該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點，是 抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。
而勐庫特有種，是距今三百多年前由西雙版納引種至勐 庫后變種，遂有現今勐庫大葉種。
以致勐庫種栽培野生茶口感香型與易武茶區類似，因氣候 地理上的差異，湯質較為剛強。
大葉種野生茶、特有勐庫種特色：葉質肥厚寬大，香 型特殊、勁揚，不若 六大茶區湯質滑柔；舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。
15景谷
茶區位置：云南省思茅市景谷縣。
簡介：景谷傣族彝族自治縣古稱“勐臥”，傣語“勐”為地方、“臥”為井，意思為有鹽井的地方。
是以，素有“林海BR珠、芒果之鄉、佛教圣地”的美稱。
位于思茅地區中部偏西，總面積7550平方公里。
景谷歷史悠久，據考古發掘證明三、四千年前景 谷就有人類生活居住。
建制始于西漢元封二年（公元前109年），景谷屬益州郡 哀 牢地。
唐（南詔）時，于永泰元年（765年）設威遠城，屬銀生 節度（今景東）。
清雍正二年（1724年）“改土歸流”后，設威遠廳，屬鎮沅府。
乾隆三十五年（1770年），威遠廳改屬普洱府。
民國元年（197 2年）改為威遠縣。
因縣名與四川省威遠縣相同，民國三年（1914年）改威遠縣為景谷縣。
1985年6月11曰成立景谷傣族彝族自治縣，屬思茅市轄地。
地勢以山地高原為主，總地勢由北向南傾斜，漸向東西兩翼擴展，最高海拔2920米，最低海拔600米；屬亞熱帶高原型季風氣候，年均降水量為1253毫米，年平均氣溫 20．2℃，年平均相對濕度78％。
由于境內山高谷深、海拔差異大，氣候呈明顯的垂直變化，以致茶品口感差異性也大。
大葉種野生野放茶特色：條索不長、葉質厚，口感刺激性強而集中，舌面與上顎中后段偏苦為其特色，時有輕發酵香甜味。
16金竹山千家寨
茶區位置：云南省思茅市景谷金竹山千家寨。
簡介：距離景谷縣城約二個小時車程的一個小村落， 原稱苦竹山，海拔約二千多米。
附近山坡、山谷有多處連片野生古茶林。
芽毫明顯、肥壯 ，因制程不夠精致 ，揉茶不足、不成條索，導致香揚質輕。
制程亦時常發生萎凋過度現象。
大葉種野生野放茶特色：芽毫顯露，上顎中后段清甜香、舌面微苦、質薄氣弱。
近年因制程上的差異，時有揉不成索、發酵度較高，以致微帶蜜香、湯色 較紅。
17鎮沅
茶區位置：云南省思茅市鎮沅 縣。
簡介：鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣，位于滇西南哀牢、無量兩山 中段，把邊江、阿墨江、勐統 河水系縱貫全境，全縣總面積4109．38平方公里。
明建文四年（1402年）12月置鎮沅 州，永樂四年（1406）改為鎮沅府，隸云南布 政司。
1950年隸屬寧洱專區，1951年隸屬普 洱專區，1953年隸屬思茅專區。
1990年成立鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣。
1998年縣級機關由按板鎮遷至恩樂。
鎮沅處于橫斷山脈東南余梢，境內群山并列，山區面積占97．7％， 地形復雜。
地形北高南低，最高海拔3137米，最低海拔774米，縣城恩樂海拔為1080米。
鎮沅屬亞熱帶氣候，年平均氣溫18．5℃，年平均雨量1284．8毫米，平均相對濕度78％。
由于境內山高谷深、海拔差異大，氣候呈明顯的垂直變化，以致茶品口感落差也大。
于境內九 甲鄉千家寨有一棵列為金氏世界 紀錄，2700余年的世界古茶王，成為鎮沅觀光資源之一。
大葉種野生 野放茶特色：芽毫顯露，青壯葉 墨綠色。
上顎中后段清甜香、質重甜香，舌面后段與兩頰甘韻明顯。
時常因制作技術不穩定，殺青溫度時而偏高，容易出現 高溫甜香。
18邦崴
茶區位置：云南省思茅市瀾滄縣。
簡介 ：位于瀾滄縣富東鄉邦崴村，村里附近有數百畝老茶林，產量不大。
村內有一棵世界聞名的 一千多年過渡型茶樹， 古茶樹生長在海拔1900米的邦崴村新寨家。
邦崴村及周圍村寨曾發現大量新石器時代先民所制作的石斧等器具。
有學者認為，在邦崴古茶樹生長以前，古代濮人就已遍植茶樹，后因各種自然或人為因素，至 今只剩下最耐寒霜、樹齡最老的一棵。
也就是說，瀾滄邦崴地區種植 茶樹的歷史應不止千年。
大葉種野生茶特色：香甜質重飽滿，舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強 而集中于舌面，香型層次明顯。
19無量山
茶區位置：云南省大理、思茅 市無量山茶區。
簡介：無量山在云南地貌區劃中屬橫斷山脈南端中山峽谷亞區，與哀牢山同處于青藏高原、橫斷山系和云南高原三大地理區域的接 合部。 
山勢高峻，最高海拔3306米，最低海拔也在1000米以上。
屬于中亞熱帶與南亞熱帶的過渡地帶，自然環境條件復雜多樣，由于境內山高谷深、海拔差異大，氣候呈明顯的垂直變化，以致茶品口感落差也大，很難以單一口感為代表。
大葉種野生野放茶特色：舌面中段香甜回甘，香在上顎中段，苦澀度不高。
因茶區生產范圍大，較無個別茶區特色。
此茶樣為大理州南部、思茅地區北部交界處附近 茶區。
20江 城
茶區位置：云南省思茅市東南部。
簡介：江城哈尼族彝族自治縣地處思茅、紅河、西雙版納三個市、州交會處，與越南、老撾接壤，素有“一眼望三國”之稱號。
因李仙江、曼老江、勐野江等三江環繞，故名“江城”。
全縣國土總面積3544．38平方公里，地勢呈西北高東南低，最高海拔2207米（康平獅子巖 大山），最低海拔317米（李仙江出口處的土卡河寨子），縣城勐烈 鎮海拔1119米。
屬低緯度山地季風亞熱帶氣候，年平均氣溫18．7℃，年平均相對濕度85％，年平均降雨量2283毫米；在云南，屬于高溫、高濕、多日照的氣候型態。
大葉種野生野放茶特色： 因氣候地理條件，江城野生茶菁一般較為香柔甜滑，然口感偏淡，類似近年易武茶。
這也是近年易武野生茶時有以江城茶及 勐宋茶拼配的主因。

責任
看完此文，云南20個普洱茶區茶葉特點就懂了 嚴格按照傳統工藝精制而成，條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠、油亮，茶質剛猛霸氣...
小景谷古樹茶特點

(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)

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