突尼斯美食：國菜庫斯庫斯 突尼斯菜市
突尼斯美食：國菜庫斯庫斯
突尼斯位于非洲的北部，地理上極靠近歐洲，
千百年來各個強大帝國的‘風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)’，
不僅在這里留下了諸多歷史以及建筑遺跡，
也對今天突尼斯人的生活產(chǎn)生了久遠的影響，
文化融合最充分的體現(xiàn)，就是人們的飲食。
所以，突尼斯美食，既有非洲狂野的樸拙、
更有阿拉伯人的鮮甜、還有地中海的精致..
P1突尼斯國菜，庫斯庫斯
說到突尼斯美食，當(dāng)然最先要提到庫斯庫斯couscous。
作為突尼斯的國菜，庫斯庫斯廣受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏郏呛芏嗳藝L過之后都會念念不忘的特色菜肴。
我們此行突尼斯，幾乎每餐必不可少的，就是庫斯庫斯...
那種看起來像小米，吃起來也有點像小米的東西，其實是用小麥等面粉蒸制出來的...
配上干果、蔬菜、鷹嘴豆、羊肉、雞肉等等，就變成美味的突尼斯國菜啦~~
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先不說味道，就這色搭配、葷素搭配...看上去就有食欲吧？
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庫斯庫斯不僅是突尼斯的國菜，它是馬格里布地區(qū)每個國家的國菜，在摩洛哥也是同樣每餐必有庫斯庫斯的。

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除了庫斯庫斯，我對突尼斯的‘悶罐羊肉’也印象深刻，據(jù)說這是突尼斯南部最有名的特色菜。
把羊肉、土豆、西紅柿、青椒、鹽、胡椒粉等食材和調(diào)料混合放入罐中，然后用面封上罐口，
埋入炭火下的沙坑燜烤，或者用現(xiàn)代的方法烤制，大約一小時后，美味便可出爐了。
羊肉酥而不爛，土豆綿軟鮮香，整體口感清淡而不膩，非常美味。
據(jù)說，在突尼斯傳統(tǒng)中，這道菜的開罐方式很獨特，大廚用一根木棒直接將瓦罐打破，頓時香味四溢，頗有開香檳慶祝的儀式感。
不過，我們還真沒見過這樣的形式..
P5突尼斯罐燜羊肉
P6罐子上，用面餅封口
P7酒店的各種罐燜食品
不得不提的是，突尼斯的葡萄酒，讓我印象深刻的，不是它的味道，而是釀制葡萄酒本身這件事..
都知道突尼斯是穆斯林國家...可是到處都能喝到葡萄酒，這件事本身就有點意思...
（如果你是個吃不得羊肉的人，在突尼斯的酒店，還真的能吃到豬肉...）
P8在撒哈拉沙漠喝小酒
這種突尼斯餃子，也十分有趣...里面會有一個溏心雞蛋.
未婚的女孩子，吃這個可要小心啦，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)說，如果吃的時候不小心溏心留出來，
那你就有嫁不出去的危險啦....
P9突尼斯餃子
這種叫Brick的開胃小吃，像不像咱們的春卷？只不過里面的餡料不同。
輕薄松脆的外皮里面裹有蝦肉、雞蛋等，搭配上說不上名字來的香料，味道非常不錯..
P10突尼斯春卷
突尼斯的春卷，形狀還很多變，三角、扇形....不過里邊的餡料都是一樣的...
P11上面就是各種不同形狀的春卷
突尼斯的薄荷茶，堪稱國民飲料。
這種茶的主要成分是綠茶、薄荷葉、白糖，
當(dāng)然，必不可少的是，還要在頂上加入松子...
喜歡甜食的童鞋就有福氣了，不過對于不喜甜食的人，這個薄荷茶，實在是太甜了，齁人..
P12突尼斯薄荷茶
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說道甜，就要說說突尼斯的各種甜點....秉承了阿拉伯人的習(xí)俗，突尼斯人也極喜歡甜食，
種類好多，味道很高，不過每種都很齁人
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這種凱魯萬特色甜點，是我吃過的最溫和的甜點，能吃出里面的奶香、果仁香的味道..可惜，不記得名字了
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突尼斯人喜歡吃沙拉，基本上不管什么樣的餐廳，第一道菜肯定是各種蔬菜薩拉~~
吃多了羊肉，就會覺得薩拉真的無比爽口哦...
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必須提一下突尼斯的果盤....這可是我在全世界見到的最實在的果盤了...真的是一大盤子水果端上來！
連酒店的歡迎水果，也都是這么老大一盤子上來的....
P19突尼斯的果盤，透著那么實在、質(zhì)樸
還有最后一樣，在突尼斯你不得不出，離開時不得不帶的東西，就是椰棗！
突尼斯有全世界最好的椰棗~ 餐廳、酒店、咖啡館，反正在哪兒都會端上椰棗來..
買椰棗時，據(jù)說要拿起來對著陽光觀看，那種能透過陽光看到棗核的，就是最好的椰棗，叫做‘金手指’
當(dāng)然，出了干吃椰棗，也有很多椰棗甜點，比方下面這個椰棗慕斯~~
買椰棗時，突尼斯人會告訴你，這個椰棗...可是突尼斯的國寶，具有滋陰壯陽的作用哈
P20椰棗慕斯
突尼斯燒烤，那也是棒棒的...
P21各種烤串
這道湯，有點像安達盧西亞的西紅柿冷燙，只不過，里面放了更多的香料
P22西紅柿冷燙
說完了美食，就要說說制造美食的餐廳~~
突尼斯有太多極富當(dāng)?shù)靥厣牟蛷d、茶館..
不說美食，單只看建筑和裝飾本身，也可以‘秀色可餐’了..
P23極富穆斯林特色的餐廳
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P25位于一幢傳統(tǒng)突尼斯風(fēng)格的建筑內(nèi)，這家突尼斯麥地那的餐廳口碑極好
P26我們問了好幾次老板，為啥餐廳內(nèi)還有一張床，得到的答案是說，這里曾經(jīng)是主人的臥室...
P27這間屋子的裝修實在太華麗...重要的是，墻上還掛著兩面鏡子，感覺怪怪的，不像在餐廳啊...不能說了~昆明國旅，
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