梁河縣美食
牛屎 酒　　牛屎  酒事 實(shí)上，梁河的牛屎酒并不是用牛 屎泡的，而是通過(guò)牛屎作為一種密封材料包裝的酒。
與其它的酒所不同的是，牛屎酒都 是選 用當(dāng)?shù)卮鲎迦罕妭鹘y(tǒng)手法傳統(tǒng)器具自釀的小鍋米酒來(lái)做。
做這種酒，所選用的酒必須都在55度以上。
酒選好后，他們要將幾百上千斤的酒裝在一個(gè)大缸里密封兩年，待酒體老熟后，才將酒取出，分別裝在容量為一市 斤至二十市斤不等的火燒土陶罐中，用木塞 子將罐塞好，用一塊紗布一塊塑料布分上下兩層將罐口裹住。
然后，再 用牛屎將罐口全部糊住保存起 來(lái)。
條件稍好的傣家村民， 還會(huì)選用上好的糯米釀酒保存，其口感更佳。
近些年來(lái)，隨著梁河牛屎酒的名氣不斷增大 ，銷售 牛屎酒的人家也越來(lái)越多，十市斤裝的一罐酒售價(jià)從280元至88 … …詳細(xì)梁河幫鈣酒　　梁河幫鈣酒是云南省德宏州 梁河縣勐養(yǎng)鎮(zhèn)幫蓋村的特 產(chǎn)。
梁 河 幫鈣酒味道醇 香甘冽 、綿甜爽口 ，外形包裝小巧玲瓏、 頗具民族特色 。
幫蓋村是一個(gè) 傣族村寨，家家有釀酒的傳統(tǒng)。
由于沿襲了傣族傳統(tǒng)的釀制工藝，在獨(dú)特的民族文化熏陶下，幫鈣酒  已超出了“米酒”自 身的涵義而被 賦予傣族傳統(tǒng)工藝的象征，成為德宏傣族文化的響亮品牌，成 了德宏的 民族旅游產(chǎn)品，在消費(fèi)者心 中樹(shù)起了良好的形象。
20 0 2年1月，幫鈣酒廠榮獲國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢 驗(yàn) 檢疫總局頒發(fā)的“全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”，同年，成功注冊(cè)了“幫鈣”商標(biāo)，擁有了自主品牌；2003 年7月，幫鈣酒被中國(guó)中輕產(chǎn)品質(zhì)量保證中心評(píng)為“全國(guó)酒 類行業(yè)質(zhì)量放心、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)合格產(chǎn)品”。
主要產(chǎn)品從建廠初期……詳細(xì) 梁河小花魚　　梁河 小花魚是云南省德宏州梁河縣的特產(chǎn)。 
梁河縣 小花魚刺軟、脂肥、味道香甜，無(wú)論煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘， 贊不絕口。
“梁河縣，好地方，白米飯，花魚湯。
”梁河小花魚是當(dāng)?shù)氐奶厣恕?br>據(jù)說(shuō)，當(dāng)年梁河縣九保的捕鼠土專家曹依秀，在北京毛主席接見(jiàn)后 （開(kāi)會(huì)）回到梁河，曾將一斤親自腌制曬干的小花魚寄 給毛主席，并收到主席辦公室的回信。
小花魚產(chǎn)于大盈江中部（騰沖縣小河底至梁 河 縣大花橋）的石 沙之間，靠食蟲(chóng)為生。
每當(dāng)春江水暖 時(shí)，小花魚便成 群結(jié)隊(duì)地游到江邊淺水處，螭游產(chǎn) 卵。
小花魚有小手指頭粗細(xì)， 一寸多長(zhǎng)，青色的表皮上點(diǎn)綴著美麗的花紋。
這種魚，刺軟、脂肥、味 道香甜，無(wú)論煎吃、酥吃或煮吃， 都令人食而不忘，贊不絕口… …詳細(xì)燕子石　　在梁河縣西北部20多公里處的瘌痢山 燕子場(chǎng)一帶的大山深處，發(fā)現(xiàn)大量生態(tài)燕子石。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們都稱之為梁河生態(tài)燕子石。
據(jù)了解，燕子石屬古生代變質(zhì)板巖，是受侵入巖活動(dòng)及激烈的造山 運(yùn)動(dòng)的高溫高壓作用變質(zhì)形成的，是古 生物三葉蟲(chóng)化石，極具“飛燕”形態(tài)，栩栩如生，因其尾近似燕尾故名，石質(zhì)細(xì)膩，沉透如玉，叩有銅聲，撫如凝脂，易于加工 ，顏色青黑色，也名黛 石，民間又稱墨石。
層理發(fā)育，順層斷口貝殼狀，質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)密，抗強(qiáng)度大，不易風(fēng)化，不生 青苔，利于加工取  塊、磨光和精雕細(xì)琢，因而有較高的觀賞和收藏價(jià) 值。
當(dāng)代著名書畫家范曾先生曾為燕子石題詩(shī)曰 ：“化石崢嶸億年沉，紛紛燕 子入殘痕。
轟然地裂無(wú)邊 火，鑄就混沌萬(wàn)古魂。
”其文化價(jià)值有……詳細(xì)
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