麗江古城美食有哪些 麗江古城有什么美食 麗江古城
　　麗江古 城美食主要有麗江粑粑、東巴烤魚、汽鍋雞、臘排骨火鍋、包漿豆腐、野生菌火鍋、納西烤肉、麗江三文魚、水性楊花、雞豆涼粉。
　　麗江粑粑
　　麗江粑粑是麗江古 城必吃的美食之一，它薄如紙、層次多，所以 又稱“ 千層餅”。
分為咸甜兩種口味，吃 的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等 。
色澤金黃 ，吃起來香脆可口。
麗江粑粑不容易變質，就算擱置幾 天 也不會發霉，因此可以作為 出門遠行的干糧或是饋贈朋友的禮品。
　 　東巴烤魚
　　東巴烤魚是由麗江茶馬古道上流行起來的，來麗江必吃的一道菜。
把魚肚剖 開取出內臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制一段時 間，然后放在鐵架子上用慢火烤制，等味道吸收之后再放到油鍋里炸，一道美味的東巴烤魚就完成了。
撒上當地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。
　　汽鍋雞
　 　汽鍋雞是云南的名菜之一，在 汽鍋 下放一盛滿水的湯鍋， 然后把雞塊放入汽鍋內，純由 蒸汽將雞蒸熟。
保持了原汁原味，肉嫩 香，湯清鮮。
汽鍋常以三七、蟲草加入，有滋補之效 。
　　臘排骨火鍋
　　臘排骨火鍋是納西名 菜，原來只能在宴客或是過年 的時候吃，現在有很多店鋪里都 能吃到。
由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹 番茄 一鍋煲出，排骨軟糯 而不離骨，吃的時候就能聞到一股濃濃的臘香味。
若是吃到一半不覺過癮，還可加份麗江酥肉，就算 燉久了依然香脆。
　　包漿豆腐 
　　麗 江古城里最受歡迎的小吃之一，豆腐被 烤的鼓鼓的，黃燦燦的，甚是可愛，加上干辣椒、花 椒、茴香 籽、花生（碾碎）、芝麻、鹽 和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴里，太好吃了!這種小吃可以預防水土不服， 而且絕對不會拉 肚子哦。
　　野生菌火 鍋
　　云南有著豐富的野生食用菌種類，野生菌主要生長在海拔2000—0米左右 的地帶，吃野生菌 講究個季節，一般在夏天6—7月份比較適合。
野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底，將7種以上野生 菌干片，加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成。
營養價值很高哦，又很美味。
　　納 西烤肉
　　麗江茶馬古道上流 行起來的一道傳統的馬幫菜 。
主料是新鮮五花肉經過香料腌制而成的，然后經過火烤和油炸，看上 去油光閃閃，實際一點不油膩。
烤的那層豬皮顯得金黃松 脆，吃起來脆香嫩爽，一定要蘸當地的辣 椒粉，香香辣 辣，不一會兒盤子就能見底。
　　麗江三文魚
　　麗江三文魚并非我們所熟悉的 海產三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川 融水之中，以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚。
“一魚 三吃”是最為常見的做法，即三文魚刺身，頭尾連骨肉下火鍋，魚皮干炸下酒。
花馬街上有幾家不錯的店可 以品嘗下。
　　水性楊花
　　云南麗江古城 里無人不知的一道名菜，水性楊花生長在麗江湖泊中的一道野菜， 將這道野菜炒制成一道菜肴，就是水性楊花 ，以原生態的做法呈現 ，以蒜 瓣、 姜末、紅椒絲 炒制，只加少 量的油，最大程度保證它的 原汁原味，口味滑爽而清淡。
　　雞豆涼粉
　　雞豆涼粉是麗江古城里最具有知名度的美食之一，雞豆是 麗江特有的一種 豆類， 雞豆涼粉有涼吃和 熱 吃 兩種吃法。
夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且  消暑開胃。
冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃， 再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。

麗江古城美食有哪些 麗江古城有什么美食 麗江古城

(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)

相關麗江古城問答