孟連特色美食一條街
“孟連”,傣語意為“尋找到的一個好地方 ”。
孟連還有“邊 地綠寶石”、“龍血樹故鄉(xiāng)”的美稱。
傣族祖先世代生活于此,加之特殊的地 理位置和氣候環(huán)境造就了這里的別樣美 食。
到版納大家會被當?shù)氐?nbsp;傣族美食所吸引,其實孟連的傣味比起版納有更多的講究和吃法。
雖然同為傣族的味道,但是在入口和吃 法上卻大不一樣。
當?shù)氐娜藗冊谥谱鞔鑫兜臅r候保留了傳統(tǒng) 的加工方 式,原汁原味也傳承了傣味的精髓。
今天盤點的孟連 美食地圖,帶你領(lǐng)略來自綠三角的 傣味傳奇。
1、牛剎別
主料:黃牛精瘦肉
配 料: 精 鹽、辣椒、香蔥、大芫 荽及山上(野生)佐 料40 余 種
溫馨提示:清涼、爽口的傣族傳統(tǒng)美食
最 佳品嘗時間:全年
2、炸牛皮
主料:干黃牛皮
配料:蕃 茄醬
溫馨提示:香脆可口,孟連牛皮不是吹的,是吃的。
最佳品 嘗時間 :全年
3、雜菜
主料:山上野生多種野菜
配料:碎牛皮 、苦子果、傣族豆豉
溫馨提示:富含 多種維生素和纖維素,酸味可口
最佳品嘗時間:全年
4、生菜
主料:哲耳根(魚腥草) 、水香菜、水葫蘆、黃瓜
配料: 傣族豆 豉
溫馨 提 示:富含多種維生素和纖 維素,據(jù)有關(guān)專家研究,傣族人 民極少有近視眼,與傣族人民長期食用生菜有關(guān)。
最 佳品嘗時間: 全年
5、扒菜
主料:青菜苔、白菜苔
配料:蕃茄、多 衣、糊辣椒、大蒜、紅糖
溫馨提示:酸甜 可品,富含維生素和纖 維素。
最佳品嘗時間:全年
6、酸肉
主料:豬瘦肉
配料:精鹽、冷飯、豬皮
溫馨提示 :色鮮艷、酸辣可口
最佳品嘗時間:全年
7、包燒
主 料:各種野菜
配料:精鹽、大蒜、姜 、辣椒、野芭蕉葉
溫馨提示:清香可口,富含維生素和纖維素。
最佳 品嘗時間:全年
8、苦 腸湯
主料:精黃牛肉、 牛肚
配料:牛苦腸、各種野生香 料約10余種。
溫馨提示:清膽利膽、消暑、解乏。
最佳品嘗時間:全年
9、涼拌雞
主料:放養(yǎng)傣族傳統(tǒng)小種雞
配料:米粉、香 茅草及各種野生香 料10余種
溫馨提示: 鮮嫩、清香可 口。
最佳品嘗時間:全年
10、苦筍
主料 :苦筍
配料:傣族豆豉、蕃茄、苦 子果
溫馨提示:苦涼、清火、利肝 膽
最佳品嘗時 間:全年
1 1、臭菜炒雞蛋
主料:臭菜、雞蛋
配料:精鹽、豬油
溫 馨提示:嗅著臭, 吃著香,口味獨特
最佳品嘗時間:全年
12、魚剎
主料:野生魚(500克以 上)
配料:大小芫荽、野生香料約10 余種
溫馨提示:清香、鮮嫩可口
最佳品嘗時間:全年
13、蒸魚
主料:新鮮野生魚(約500克)
配料:香茅草、辣椒、 大蒜、野芭蕉葉及多種野菜約 10余種
溫馨提示:鮮嫩、清香可口
最佳品嘗時間 :全年
TIPS到了孟連的娜允古城找到這些美味并不算困難。
下面推介這家在孟連縣城的名族特色風味餐 廳。
孔雀樓,位于孟連縣城環(huán)城南路芒懷村 訂餐電話:—8720266( 13769936177)
傣韻餐廳,位于孟連縣城東路上允角村 訂餐電話:—872914 2
傣家樂,位于孟連縣城東路 上允角村 訂餐電話:— 9 286683
最美傣味 孟連美食
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孟連特色美食一條街
(所屬部門:昆明國旅旅行社客服部)
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