孟連特色美食一條街
“孟連”，傣語意為“尋找到的一個好地方 ”。
孟連還有“邊 地綠寶石”、“龍血樹故鄉(xiāng)”的美稱。
傣族祖先世代生活于此，加之特殊的地 理位置和氣候環(huán)境造就了這里的別樣美 食。
到版納大家會被當?shù)氐?nbsp;傣族美食所吸引，其實孟連的傣味比起版納有更多的講究和吃法。
雖然同為傣族的味道，但是在入口和吃 法上卻大不一樣。
當?shù)氐娜藗冊谥谱鞔鑫兜臅r候保留了傳統(tǒng) 的加工方 式，原汁原味也傳承了傣味的精髓。
今天盤點的孟連 美食地圖，帶你領(lǐng)略來自綠三角的 傣味傳奇。
1、牛剎別
主料：黃牛精瘦肉
配 料： 精 鹽、辣椒、香蔥、大芫 荽及山上（野生）佐 料40 余 種
溫馨提示：清涼、爽口的傣族傳統(tǒng)美食
最 佳品嘗時間：全年
2、炸牛皮
主料：干黃牛皮
配料：蕃 茄醬
溫馨提示：香脆可口，孟連牛皮不是吹的，是吃的。
最佳品 嘗時間 ：全年
3、雜菜
主料：山上野生多種野菜
配料：碎牛皮 、苦子果、傣族豆豉
溫馨提示：富含 多種維生素和纖維素，酸味可口
最佳品嘗時間：全年
4、生菜
主料：哲耳根（魚腥草） 、水香菜、水葫蘆、黃瓜
配料：  傣族豆 豉
溫馨 提 示：富含多種維生素和纖 維素，據(jù)有關(guān)專家研究，傣族人 民極少有近視眼，與傣族人民長期食用生菜有關(guān)。
最 佳品嘗時間： 全年
5、扒菜
主料：青菜苔、白菜苔
配料：蕃茄、多 衣、糊辣椒、大蒜、紅糖
溫馨提示：酸甜 可品，富含維生素和纖  維素。
最佳品嘗時間：全年
6、酸肉
主料：豬瘦肉
配料：精鹽、冷飯、豬皮
溫馨提示 ：色鮮艷、酸辣可口
最佳品嘗時間：全年
7、包燒
主 料：各種野菜
配料：精鹽、大蒜、姜 、辣椒、野芭蕉葉
溫馨提示：清香可口，富含維生素和纖維素。
最佳 品嘗時間：全年
8、苦 腸湯
主料：精黃牛肉、 牛肚
配料：牛苦腸、各種野生香 料約10余種。
溫馨提示：清膽利膽、消暑、解乏。
最佳品嘗時間：全年
9、涼拌雞
主料：放養(yǎng)傣族傳統(tǒng)小種雞
配料：米粉、香 茅草及各種野生香 料10余種
溫馨提示： 鮮嫩、清香可 口。
最佳品嘗時間：全年 
10、苦筍
主料 ：苦筍
配料：傣族豆豉、蕃茄、苦 子果
溫馨提示：苦涼、清火、利肝 膽
最佳品嘗時 間：全年
1 1、臭菜炒雞蛋
主料：臭菜、雞蛋
配料：精鹽、豬油
溫 馨提示：嗅著臭， 吃著香，口味獨特
最佳品嘗時間：全年
12、魚剎
主料：野生魚（500克以 上）
配料：大小芫荽、野生香料約10 余種
溫馨提示：清香、鮮嫩可口
最佳品嘗時間：全年
13、蒸魚
主料：新鮮野生魚（約500克）
配料：香茅草、辣椒、 大蒜、野芭蕉葉及多種野菜約 10余種 
溫馨提示：鮮嫩、清香可口
最佳品嘗時間 ：全年
TIPS到了孟連的娜允古城找到這些美味并不算困難。
下面推介這家在孟連縣城的名族特色風味餐 廳。
孔雀樓，位于孟連縣城環(huán)城南路芒懷村 訂餐電話：—8720266（ 13769936177）
傣韻餐廳，位于孟連縣城東路上允角村 訂餐電話：—872914 2
傣家樂，位于孟連縣城東路 上允角村 訂餐電話：— 9 286683

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