新平縣戛灑鎮的特產
標 簽：——>雜談花腰傣習俗，“一動即是肉，一綠即是菜”，云南新平戛灑，顛覆你飲食習慣。
春季品百 花宴、 紅筍、紅尾魚、黃鱔 、芭蕉花、甘蔗尖、豌 豆尖；每道菜均有其時 令性，一年四季，當吃即吃。
滇中第一鍋“戛灑湯鍋”，眾多云南人會不辭驅車幾小時只為一口牛肉  、一口湯，駐扎戛灑幾個月仍 保持著每周一回的頻率，魂牽夢繞。
戛灑湯鍋由來傳說有許許多多，獨愛“茶馬 古道”的說法。
哀牢山 麓是舊時商賈 必經之路，而戛灑壩子也正是他們歇腳而的好地方。 
“大鍋煮肉，大碗盛肉，大塊吃肉，蘸上辣得讓你 直抽冷氣的作料，吃煮得熱氣騰騰的大塊的牛肉、 牛肚、牛腸、牛心、牛肝。
喝正宗的當地產小 鍋酒， 這種酣暢淋漓的吃法，吃得蕩氣回 腸，豪邁異常。
也問了許多人， 都是煮  牛肉，為什么只是戛灑才好吃。
周遭的人都答不出因果，只是說著，或 許跟哀牢山泉水 有關 聯吧。
傣家樂 ，磨刀村、漩渦 村 等周邊村落，距離戛灑鎮僅10分鐘左右路程。
傣家味 道 濃郁，食 材新鮮。
磨 刀村農家樂 的 螺螄特別棒 ！！！加辣爆炒！！！約20元/盤。
甜菜湯、炒芭蕉心、 炒筍絲、豌豆尖等都是當地極佳的 青菜系。
傣家涼粉，酸辣口味 ，6元/碗，即使平時不喜酸，也極愛，尤其是在夏天的傍晚吃特別棒。
牛肉湯鍋米線，湯鍋米線是戛灑特色，湯鍋的老湯，配上你愛的 蘸料或只是清湯也是極棒，幾片牛 肉，簡 直想一碗連著 再吃一碗。
戛灑江蘸水魚，戛灑的魚原生態的多，幾乎只是清水煮一煮，直接蘸料，原汁原味的魚，甚美。
烤豆腐，外 焦里嫩烤羅非魚，好吃到想哭烤五 花肉，肥而不 膩宵夜，傣式燒烤，烤魚（羅非魚，20  元），溏心蛋，螺螄、冰四季豆，板筋、蹄筋、雞翅等等。
哀牢山特色美食之耀南火腿，耀南地處新平 縣哀牢山中 段，海撥1960米，有得天獨厚 的氣候和自然優 勢，耀 南火腿選用本地土豬，飼養周期為兩年。
宰殺后用后腿肉，以鹽巴腌制15～20天，水壓干，再置陰涼、干燥、通風的農家火房樓上煙熏3 個月即成。
切開肌肉呈玫 瑰色，脂肪雪白，肉 質 滋嫩，清香味濃，香氣四溢，香徹肺腑，皮酥脆， 肥肉入口即化。
不能錯過之戛灑干巴，其實就是肉干 哇。
住宿指南：戛灑集鎮有充足酒店床位滿足游客需求 ，具體住宿可百度“戛灑住宿” 前 往新平貼吧“游在戛灑之住宿”，多種款 式，任君選擇。
交 通指引：飛抵昆明長水機場后，于南部客運站 搭乘下午2:30直達客車，3小時即可。
游玩指南：戛灑鎮位于云南玉溪新平縣，距縣城車程1小時，班車滾動發車，交通便利，3月份新平磨盤山和戛灑哀牢山萬畝櫻 花花開，更有木 棉花、核桃花、荔枝花、芭蕉花，賞百花 品花宴，風景秀美。
更有踩在云端的哀牢山日出 ，美麗花腰風情，盡 在多情戛灑。

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