墨江縣特產
上周我們為 大家介紹了云南幾種最知名的 「中國地理標志產品」水果特產，呈貢寶珠梨、 富民楊梅、蒙自 石榴……
但要知道，地理標志不僅有水果，還有種養殖作 物，加工食品和酒水等諸多類目。
今天我們先繼續說說，云南的「中國地理標志產品」的米酒糧油們，看完以后， 買禮物都不用 愁 了~
遮放貢米遮放 貢米產自云南 芒市，這里自然環境極佳，民間甚至有「插一把筷子也 能長成竹林」之說， 它是西南邊陲的一顆綠色明珠。 
是國家級衛生城市、優秀旅游城市、適合人類居住 的城市。
云南能 帶 走送人的特產
遮放貢米稻谷種植 地理標志區地勢平坦，土地肥沃，土壤有機質含量高，富含鐵、硒、鋅、 鈣等多種微量 元素。
遮放地理條件有利 于優質水稻的生長，是理想的水稻種植區，也是芒市水稻的主產區。 

「毫枇毫目細」是遮放貢米古老物種中的保 存品種， 在遮放貢米允午有機食品基 地種植，又在此基礎 上培育了「滇屯502德優」等口感更 好、香味更純的新品種。 

遮放貢米早在元明時期因其米飯香酥松軟，熱不粘稠，冷不回生的品質被指定為 進貢產品，是德宏四寶之一。
特產地區：云南 省德宏傣族 景 頗 族自治州芒市
指標要 求： 谷粒金黃色，米為長粒型，色澤晶瑩如玉，米飯滋潤香軟爽口、油亮、粘而不膩、冷不回生。
廣南八寶米云南文山特產豐富，除 了藥用價值很高 的三七、丘北 的辣椒、硯山的米線，還有這口感 極佳的廣南八寶米。

八寶 米為禾本科 稻屬秈型 稻 作物，米色白里透青，稻谷清香，谷殼 呈淡黃色，顆粒包滿，易脫粒，谷粒略帶短芒。

白 里透青顆粒略長，白中帶青色，色潤光潔，米湯略帶青綠色，泛油 光；雪白色顆粒略短而粗，潔白油光，米湯呈 白色帶油質。

八寶米 營養價值豐 富，蛋白質和脂肪含量指標均優于國家大米標準，氨基酸含量較高，富含維 生素和10余種微量元素， 據說 還有八寶米有清熱潤肺、寧心爽神、營養保健的功 效 。
特產地區：云南 省文山州廣南縣 
指標要求：米粒 呈長橢圓型，蒸煮時 有濃郁的清香味， 米飯 口感柔軟、粘性 適中、適口性好，米飯表面油光潤澤，涼后不回生 。
墨江紫米墨江紫米生產、 加 工歷史悠久，是傳統名特 優農產品。
墨江種植紫谷已有上千年歷史,從明 朝起,墨江紫米就成為歷代皇宮 的貢米。
《紅樓夢》中所提的歷代皇宮中的貢米「御田胭脂米」。

墨江地處低緯山地，北回歸線從墨 江縣城 正中穿過，由于受太陽 直射角度影響，太陽輻射強烈，氣溫終年變化不大。

使得 種植于北回歸線兩側的墨江紫谷，受光照時間 比其它 地方種植的紫谷較長 ，作物受光合作用較為充分，這為墨江紫谷蛋白質、脂肪、淀粉等維生素含量的多少起到了決定性作用。

2 007年墨 江縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組委 會授予「中國紫米之鄉」的譽稱，2008年墨江紫米被云南省農業廳認定為「云南省名牌農產品」 。
據《本草綱目 》介紹：「墨江紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血 的作用」。
特產地區： 云南省普洱市墨江哈尼族自治縣
指標要求：全糙米呈深紫色（紫黑色）， 半糙米紫白色夾小紫色塊；具有紫米固有的自然清香味，無其他異味；米粒 細長，顆粒飽滿均勻，米粒有米溝；煮食米粒晶瑩、透亮，糯性強（有粘性），入口 香甜細膩，口感好。
尋甸 牛干巴牛干巴是以新鮮牛肉為原料，經過多道工序腌制而成的特色食品。
尋甸 牛干巴以肉壯、形佳、色鮮、味美而享譽四方。

《中國回族大詞典》牛干巴條目中明確指出：「牛干巴——云南回族風味食品，以 尋甸所產品 質 最佳。
」

尋甸牛干巴是 尋甸回民的傳統食品，據史料記載迄今 已有700多年的生 產歷史。
尋甸回族群眾素有飼養菜牛腌制清真牛干 巴的傳統手工藝， 以獨特 的喂養方法和腌制工藝，使牛干巴色鮮味美、便于保存。

尋甸牛干巴 肌 肉切片呈紫紅色、脂肪呈乳白色或金黃色，具有牛干巴特有的濃郁香氣，是喜歡吃牛肉產品的上 乘之選。
特產地區：云南省昆明市 尋甸回族 彝族自治縣
指標要 求：肌肉切片呈紫紅色、脂肪呈乳白色或金黃色，具 有牛干巴特有的香氣，無異味，形態為緊密的片狀或塊狀，大小 、厚 薄均勻一致，無肉眼可見雜質  ，允許有香辛配料顆粒 存在。
大姚核桃大姚 縣歷史文化悠久、 民族風 情濃郁、人文景觀獨特，是彝族文化的起源地，享有「中國核桃 之鄉彝族藥業之鄉彝族文化之鄉 」等的 美譽。

大姚核桃栽培、生產加工歷史悠久，迄今已有300多年的 歷史，是云南地區傳統的名特優產品。

大姚核桃以其殼厚薄適中，仁白飽滿、食味香甜、營養豐富、保健功能好、保 質期長而聞名 ，云南能帶走送人的特產以其優良的 品質暢銷 北京、上海、香港等地，并遠銷 日本、泰國、歐洲各國。 

2001年8月，國家林業局授予大姚縣「中國核桃之鄉」稱號， 2008年9月，首屆中國核桃大會在大姚成功舉辦。
特產地區：云 南省楚雄彝族自治州大姚縣
指標要求：堅果呈倒卵圓形，縫合線隆起緊密，仁白、核仁飽滿。
口感 好，食味香甜 ，澀味淡 。


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