劍川縣彌沙鄉鎮地圖
推薦3 熱情好客是劍川白 族美德, 每當遠方貴客光 臨,常用豐盛的宴席—土八碗招待。
劍川土八碗歷史悠久,相傳原來是大理國段白王來用招待周邊南亞、東南亞等十六個國 王所用的國宴,由于這些國 家大都信奉佛教,所以是葷素反搭酷。
由于段白王是劍川院傍人,后來傳 入劍川民間,成為待客的風味佳 肴 ,相延至今,已近千年。
土八碗葷素搭配,烹調序味美可口,老少咸宜。
還將把白鄉人民深深情意寄寓在菜肴 之中,講究意趣,體現了白族好客的情懷,富有民族特色。
土八碗不但具有美好的寓意 ,而且各 有自己隱喻吉祥與祝福的名字 ,分別是:延年益壽;年年 有余。
千歲平安;和和睦睦 。
情 意綿綿;舒舒服服。
相思百年;百年好合。
宴請最尊貴的嘉賓 時,還要加上“吉星高照,清清爽爽”和“千里順風湯 。
”① “延年益壽”別名“紅曲肉”。
用三線肉加紅 曲米經特殊加工烹飪而成,食之添福加壽。
其 顏色不是化學色素染成, 而是純天然食品紅 曲米的功效 ,肉已通過煎煮 脫脂 ,吃起來清香爽口 。
②“年年有余”別名“粉蒸魚”。
用蒸米和魚相扮蒸煮而成。
借“魚”的諧音,表示豐衣足食 ,年年有余。
③“千歲平安……詳細4、劍川地參
大理州劍川十大特產
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