傈僳族特色食物
品味云南十三族特色美食
云南少數(shù)民族很多，每個(gè)民族的菜肴都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，如傣家的菠蘿飯，白族餌塊、乳扇，納西烤肉，藏族酥油茶等， 極具民族特色。
品嘗一個(gè)民族美食，可以更深切的感受這個(gè)民族的飲食文化，讓云南之旅變得更有意義，收獲更多。
一、云南少數(shù)民族特色 美食—白族美食
白族飲食以大米、小麥為主糧，有涼 拌、煮、炒、蒸、燉等，善于腌制火腿、臘肉、香腸、豬肝鲊、油雞樅和各類咸菜。
不少婦女會(huì)制作乳扇、蜜餞、雕梅、燉梅，洱海沿岸的白族婦女會(huì)烹調(diào)各種口味的魚類。
平時(shí)嗜好酸、冷、辣口味。
代表菜有三道茶、餌塊、乳扇、砂鍋魚、泥鰍鉆豆腐、木瓜燜雞等。
二、云南少數(shù)民族特色美食—納西菜
納西菜主要在麗江一帶納西族聚集區(qū)很盛行，擅長腌制臘肉，火腿等，主要有臘豬頭肉、肉灌腸、臘肋骨、吹肝、烤肉、琵琶肉等菜肴。
三、云南少數(shù)民族特色美食—傣族美食
傣族飲食喜酸，故有“酸擺夷”之稱，另外，傣族人喜歡吃一些野生的動(dòng)植物。
如食 蟬、螞蚱等；也有如野生的蕨菜、魚腥菜、香茅草等植物，主要有菠蘿 飯、竹筒飯等飲食。
四、云南少數(shù)民族 特色美食—藏族美食
藏族以糌粑為主食，主要有酥油茶、手抓羊、琵琶肉、青稞酒、糌粑等代表食物。
五、云南少數(shù)民族特色美食—布依族美食
布依族普遍喜食糯米，當(dāng)?shù)氐幕罪埡艹雒硗膺€有青苔凍肉等美食。
六、云南少數(shù)民族特色美食 —拉祜族美食
拉祜族善于腌制食品,日常的腌制品有腌肉、豆豉、鹵腐、腌酸菜等。
灌 腸和豬骨頭生是拉祜族喜愛的風(fēng)味食品。
七、云南少數(shù)民 族特色美食—哈尼 族美食
主食是當(dāng) 地產(chǎn)的稻米，玉米為輔。
喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。
有 竹筒煮肉、卵石燒湯、肉粥、暴腌芭蕉心、蜂蛹醬、豆粉肉丸湯、 雀肉松、苤菜舂螃蟹、雞肉熬稀飯、奶漿菌酸菜等美食。
八、云南少數(shù)民族特色美食—水族美食 
水族喜食糯，食酸菜、辣椒、腌魚、魚酸、燒酒、甜酒等。
九、云南少數(shù)民族特色 美食—德昂族美食
德昂族 以雜糧為主食，擅長煮、燉、拌、舂等技法，口味酸辣中帶甜。
飲濃茶是德昂族成年男子和老年婦女的嗜好，日常主要有粑粑、酸茶（ 飲茶）、湯圓、年糕等美食。
十、云南少數(shù)民族特色美食—基諾族美食
基諾族以大米為日常主食,雜以玉米、瓜豆等，喜食野味，主要有酸 螞蟻蛋湯、包燒山蜘蛛等菜肴。
十一、云南少數(shù)民族特 色美 食— 傈僳族美食
傈僳族的主食是包谷，副糧有小麥、洋芋、蕎等。
傈僳族是一個(gè)喜愛喝 酒的民族，做菜也喜歡放酒，漆油炒雞是傈僳族的名菜，另外還有排骨鲊、烤乳豬等。
十二、云南少數(shù)民族特色美食—彝族美食
彝族美食主要有坨坨肉、烤小豬、辣仔雞、香肚、射地（凍肉）等。
十三、云南少數(shù)民族特色美食—佤族美食
佤族人喜食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說。
佤族的肉食主要有豬、牛、雞等家禽。
此外也有食鼠和昆蟲的習(xí) 慣。
捕到鼠后，先用火把手燎光，除去內(nèi)臟，洗凈，與大米一起煮成稀飯食用 。
雞肉爛飯佤語叫“饃尼亞布繞”，是迎賓待客的美味佳肴，另外還有苦茶、 泡酒等。
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品味云南十三族特色美食 接下來將是一場食物的盛宴 千萬...手抓飯啦 這個(gè)是傈僳族特色之一 底層鋪上米飯 上面擺出各式各樣的菜品 ...
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