楚雄南華縣十大特產(chǎn)
南華塊菌是云南省楚雄州南華縣的特產(chǎn)。
塊菌是世界四大名菌之一,又名松露,被稱為“國(guó)際第一名菌”,外觀上分為黑塊菌、夏塊菌和白塊菌三種。
南華縣有著中國(guó)野生菌之鄉(xiāng)的聲譽(yù)。
塊菌是世界四大名菌之一,又名松露,南華塊菌產(chǎn)于野生菌之鄉(xiāng)南華縣,被稱為“國(guó)際第一名菌”,外觀上分為黑塊菌、夏塊菌和白塊菌三種。
塊菌,也稱松露,具有獨(dú)特的香味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,人類食用塊菌已有上千年的歷史。
在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,塊菌號(hào)稱黑色金剛石,是野生菌的極品,它與魚子醬、鵝肝醬同被稱為三大珍品。
塊菌有多種療效,富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質(zhì)、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。
并且含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營(yíng)養(yǎng)素,具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價(jià)值,具有抗癌活性,對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用,可以激發(fā)腦細(xì)胞活力。
目前,南華境內(nèi)已知野生菌種類200多種,資源年蘊(yùn)藏儲(chǔ)量1萬(wàn)多噸,其中,黑塊菌年產(chǎn)量在20噸至50噸之間,市場(chǎng)交易量每年50—100噸,不論從州內(nèi)或縣內(nèi)的資源上看,開(kāi)發(fā)塊菌保健酒系列產(chǎn)品,有著充足的原料來(lái)源。
南華的塊菌主要是作為山珍名菜食用、泡酒作為保健藥酒食用和出口3個(gè)渠道。
用塊菌泡制的保健酒香味獨(dú)特、口感好,綠色保健和藥理作用明顯,具有良好的藥用價(jià)值,深受國(guó)內(nèi)外客戶的親睞。
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南華塊菌
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