什么是元寶肉
元寶屬于哪里
關于元寶肉 的叫法，帶有吉祥如意之意。
那么 ，什么是元寶肉？元寶肉 是哪個部位？
什么是元寶肉食譜
原料：鵪 鶉蛋或雞 蛋、五花肉、油、白糖、蔥絲、姜末、醬油 、料酒、鹽。
做法：
1 .蛋煮 至兩三成熟時（開鍋后兩三分鐘），撈出用冷水激一下，剝殼備 用。
2. 五花肉切成 小塊備用，肉塊 切 得小一些 更容易入味。
3.油熱后，放肉進去，外面起了層焦皮時，放白糖 ，炒出糖色來，放蔥、姜、 大料、醬油、料酒炒均勻，放入盛有溫開水的沙鍋中，開鍋后把蛋放進去燉30 分鐘左右，燉的時間越久，味就越濃。
4.起鍋 前放鹽。
專家點評：
這道菜中含有大量脂肪和蛋白質，膽固醇過高。
如果加入適量的香菇、木耳、 海帶，有益于預防血脂升高。
貼士：
●元寶肉千萬 不要回鍋 熱，這 樣口感會變差， 再次加熱需要用蒸鍋，開鍋蒸5分鐘。
●雞蛋剝了殼之 后 也可以過一遍油 ，做 成 虎皮雞蛋。
放水要適量，蛋不大吸水。
●鵪 鶉 蛋比雞蛋更容易入味，但雞蛋更 好看一些。
豬 牛羊部位的肉
某些地方因餃子與 元寶 形似，又取吉利之意， 將餃子稱元寶。
用來做餃子陷的肉在某些地方就叫元寶肉。
肥瘦適中。
元寶 肉是哪 個部 位元寶肉 一般是指豬牛羊后腿中的一塊肉，呈半球型，形似餃子所以取名元寶，肉多且厚市場 價格略貴
元寶肉的食療作用
味甘咸、 性平，入脾、胃、腎經；
補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸 瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥 咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利 二便和止 消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難 產。
什么是元寶肉元寶屬于哪里
(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)
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