葡萄酒旋式鐵蓋好還是木塞好
頂塞好還是旋蓋好
頂塞好還 是旋蓋好1.有的人總認為木來塞相對旋轉瓶蓋源較高級,為葡萄酒 帶來豐富的味道.其實 事實兩者皆有好壞,我會用較易理解 和簡單的文字為大家解說。
2.木塞的好處:木塞有獨特香味 ,確實可為葡萄酒提升多少變化,但 最重要的好處是木塞不能做到密封的效果,因此 空氣亦從這些縫隙滲透入葡萄酒內,從而令葡萄酒起了慢慢的氧化作用,因此存放十多二十年的 葡萄酒的 單寧都變得柔軟 而 且味道豐富,大部份需要儲存一段時間才品 嘗的葡萄 酒,都必定會用上 木塞 。
3.但木塞的壞處也令酒莊非常頭痛,很多時 候,木塞制造的時候出了問 題,但初期很難發現, 一般要等客人打開酒瓶的時候才 發現,而這個問題往往令酒 莊帶來一定的損失 ,破壞聲譽和退貨等。
4.螺旋 塞相較木塞優點：防止因儲存條件不佳導致漲塞、漏液而形成的cork ed或是過氧化、便于開瓶與儲 存、防止因灌裝技術限制本身造成的5% 的corked、保護環境節 約成本等。
5.螺旋塞的缺點：新發現的螺旋塞會帶來硫化污染、如果完全密封的話，葡 萄酒在瓶內的 熟成受到影響、廉價感、缺乏開啟紅酒的儀式感。
6.所以，總結以上的說法需要長期保存的話就選擇木塞，短期食用就使用 螺旋塞。
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