石屏有什么好吃的餐館
它是舌尖上的美味，這樣做真簡單，香辣過癮，秒殺大排檔，快試試
提 起豆腐，就想起了小時候臘月里忙年 ，老媽都會動手做豆腐，在煤油燈下挑  撿黃 豆，然后打來 井水使勁搓洗浸泡，讓豆子 們吸飽了水份，晚上推著小車 在磨房里排隊，磨房 里很多的婦女們湊在一 起的推著磨 ，說著家長里短，今秋的收成。
磨好的豆漿回家用大鐵鍋熬啊熬，加了一點鹵水就變成豆花了，第二天早上就有美味的豆腐吃了 ，那時候年紀也小，就是覺得這是一個好神奇的事情。
今天小編和大家分享的孜然煎豆腐，用的 食材是非常有名的石屏豆腐，也是被《舌尖上的中國》推薦過 的美 食，簡單煎一  煎，美味秒殺大排檔，手殘黨的福利，香辣過癮，快試試。

豆腐是一個很好的食材，每次出去吃飯，是必點的一個菜，它 的營養極高，多吃可補中益氣、清熱潤燥 、生津止渴、清潔腸胃。
經醫學證實，豆 腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的 功能外，對骨骼的生長發育也頗為有益；它不含膽固醇，是三高患者及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
所以這個豆腐對人體健康有利，可以多吃。

（孜然煎豆腐）
（配料）石屏豆腐一塊 ，料酒少許，鹽半茶匙，孜然 粒半茶匙，蔥花 適量，辣椒粉適量。
（做法步驟）
1、這 個石屏豆腐 需要在冰箱冷藏保存 ，從冰箱里取出，切成大小合適的塊。

2、鍋里加入適量的水，將豆腐放入鍋里焯水。

3、往鍋里倒入適量的料酒，將水燒開，去掉豆腐的豆腥氣。

4、平 底不粘鍋，倒 入適量的底油，底油不用要多，適量就可以。

5、將豆腐放入平 底鍋中，小火慢慢煎制。

6 、將豆腐煎至兩面微黃，均勻撒入一點食鹽和孜然粒，孜然粒要高 溫接觸，才能綻放香氣。
7、將豆腐從鍋內取出，擺放在盤中，撒入適量的蔥花。

8、最后撒入辣椒粉就可以了，辣椒粉有點辣，不吃辣的這一步可以省略。

9、一盤色香味俱全的孜然煎豆腐做好了，趕緊來試試吧！
您 喜歡這個孜然煎豆腐嗎？外酥里嫩，香辣過癮，喜歡 的小伙伴快來 試 試吧！
小貼士：
1、石屏 豆腐非產的香濃， 豆香味十足，也很筋 道，適合煎制。
2、辣椒粉有點辣，不吃辣的這一步可以省略。
3、孜然粒比孜然粉香，高溫狀態能散發出獨特的味道。
您喜歡這道香煎豆腐嗎？我是原創作者黃黃愛美食，這里有很多美食菜譜美食 小竅門與您分享，期待您的關注和留言 ，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力！我們x.com不見不散。
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它是舌尖上的美味，這樣做真簡單，香辣過癮，秒殺大排檔，快試試 云南省紅河州石屏永健餐廳
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