石屏有什么好吃的餐館
它是舌尖上的美味,這樣做真簡單,香辣過癮,秒殺大排檔,快試試
提 起豆腐,就想起了小時候臘月里忙年 ,老媽都會動手做豆腐,在煤油燈下挑 撿黃 豆,然后打來 井水使勁搓洗浸泡,讓豆子 們吸飽了水份,晚上推著小車 在磨房里排隊,磨房 里很多的婦女們湊在一 起的推著磨 ,說著家長里短,今秋的收成。
磨好的豆漿回家用大鐵鍋熬啊熬,加了一點鹵水就變成豆花了,第二天早上就有美味的豆腐吃了 ,那時候年紀也小,就是覺得這是一個好神奇的事情。
今天小編和大家分享的孜然煎豆腐,用的 食材是非常有名的石屏豆腐,也是被《舌尖上的中國》推薦過 的美 食,簡單煎一 煎,美味秒殺大排檔,手殘黨的福利,香辣過癮,快試試。
豆腐是一個很好的食材,每次出去吃飯,是必點的一個菜,它 的營養極高,多吃可補中益氣、清熱潤燥 、生津止渴、清潔腸胃。
經醫學證實,豆 腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的 功能外,對骨骼的生長發育也頗為有益;它不含膽固醇,是三高患者及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
所以這個豆腐對人體健康有利,可以多吃。
(孜然煎豆腐)
(配料)石屏豆腐一塊 ,料酒少許,鹽半茶匙,孜然 粒半茶匙,蔥花 適量,辣椒粉適量。
(做法步驟)
1、這 個石屏豆腐 需要在冰箱冷藏保存 ,從冰箱里取出,切成大小合適的塊。
2、鍋里加入適量的水,將豆腐放入鍋里焯水。
3、往鍋里倒入適量的料酒,將水燒開,去掉豆腐的豆腥氣。
4、平 底不粘鍋,倒 入適量的底油,底油不用要多,適量就可以。
5、將豆腐放入平 底鍋中,小火慢慢煎制。
6 、將豆腐煎至兩面微黃,均勻撒入一點食鹽和孜然粒,孜然粒要高 溫接觸,才能綻放香氣。
7、將豆腐從鍋內取出,擺放在盤中,撒入適量的蔥花。
8、最后撒入辣椒粉就可以了,辣椒粉有點辣,不吃辣的這一步可以省略。
9、一盤色香味俱全的孜然煎豆腐做好了,趕緊來試試吧!
您 喜歡這個孜然煎豆腐嗎?外酥里嫩,香辣過癮,喜歡 的小伙伴快來 試 試吧!
小貼士:
1、石屏 豆腐非產的香濃, 豆香味十足,也很筋 道,適合煎制。
2、辣椒粉有點辣,不吃辣的這一步可以省略。
3、孜然粒比孜然粉香,高溫狀態能散發出獨特的味道。
您喜歡這道香煎豆腐嗎?我是原創作者黃黃愛美食,這里有很多美食菜譜美食 小竅門與您分享,期待您的關注和留言 ,歡迎提出寶貴的意見和建議,您的建議是我前進的方向和動力!我們x.com不見不散。
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責任
它是舌尖上的美味,這樣做真簡單,香辣過癮,秒殺大排檔,快試試
云南省紅河州石屏永健餐廳
石屏有什么好吃的餐館
(所屬部門:昆明國旅旅行社客服部)
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