昌寧特色美食圖片
攝影杜小紅
昌寧素有“千年茶鄉”的美譽,
茶文化滋養出的小縣城,
有它 的安靜,
有它的樸實,
也有它不一樣的味蕾體驗。
攝影周煜朋
走進千年茶鄉,
重走茶馬古道,
領略茶海風情,
探訪茶鄉人家。
攝影楊沖
小旅整理好一份“茶鄉”美食攻略,
邀請各位 鑒賞達人一起發掘昌寧味道!
「
早
點
篇
」
1.老字號大排砂鍋米線
地址:昌寧縣水務 局旁
昌寧人的早晨,要靠一碗砂鍋米線喚醒。
這家在街心花園開了二十年的老字號大排砂鍋米線,承載了昌寧人許多的回憶,不管什么時候去吃,味道都和以前一樣好!
“吃大碗米線加帽”是生活中的小夢想,在這里就一定要實現,他家的砂鍋米線必加大排,大排經過精心烹飪,肉質鮮美,鹵汁濃郁,一口咬下去迸發的美味十分過癮。
喜愛清淡口味也可以加肉圓子和鵪鶉蛋,還有鹵蛋 和雞腿雞翅也是不錯的選擇。
撈一口勁道爽滑的米線,喝兩口香濃的湯汁,保證讓你胃口大開。
一碗砂鍋米線,一份昌寧情懷。
2.老七清真食館
地址:紙廠生活區下100 米
一到工作日的早晨,店外飄著牛肉的香氣,店內坐滿了食客,來晚了可能要排幾分鐘隊,再來晚點兒可就沒有口福啦。
他家的牛肉餌絲味道好關鍵是用真正的牛骨頭熬制出來的,湯底濃郁,超級香,紅燒牛肉入口即化,有條件可以加帽喲。
飽滿潤澤的本地餌絲,一勺紅彤彤的油辣子,一坨坨 香噴噴的紅燒牛肉......混合著香蔥、芝麻油拌勻,餌絲柔軟有嚼勁。
再喝上一口牛肉湯,才叫過癮!
3.阿中的廚房
地址:濱河盛景
在昌寧想要尋得一家不一樣的味道,這家泰緬風味的茶餐廳一定要試一試,紙廠生活小區門口是老店,這里是新店,開在濱河盛景, 裝修漂亮了許多,美味的新品也增加了不少。
老味道一直沒有變,還是最愛他家的泰國酸辣面,泰國雞油飯,緬甸金油面,傣味牛肉圓子。
他家的炒飯特別棒,不油不膩,滋味正好。
在這里泰 國緬甸的小零食,見過的沒見過的都能買到,品種特別多,你想要的泰緬零食這兒都有。
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小
吃
篇
」
1.十字路的阿五妹小吃店
地址:十字路口
經過大改造的十字路口街道雖然沒有了往日的熱鬧,但慶幸的是街道上這家“寶藏”小吃攤沒有被抹去,而是換了 一個嶄新的模樣繼續延續它的美味。
這里的小吃種類豐富多樣,傳統冰粉,涼拌豆粉,涼米線,涼面都是夏日解暑的必備選項,還有入口微苦,即刻便回甜的克地佬(昌寧方言叫“苦力luo”),腌制過的味道很特別,有止咳、降 火的功效。
店雖小,好味道卻不少。
這家店還會根據不同的時節制作當季的水果小零食。
比如糖漬山楂、糖漬木瓜、糖漬芒果干都是熱門選項,新鮮的果肉用糖漬入味,酸甜的味道恰好融合,凸顯出果肉別具一 格的風味。
2.美味雞絲涼面
地址:右甸北路 與文昌街交叉口東100米
開店十四年圈粉無數,以前一直在右甸北路的加油站口擺攤售賣,現在搬遷到了天和醫院下面,擁有了自己的店面,什么時間去都能夠買到了。
Q彈有光澤的面條放上油炸蒜末、芫荽、油辣子、花生碎、雞絲和油炸菌子,再淋上下村醋,這一碗簡簡單單的雞絲涼面就完成了,味道令人口齒留香。
店里的招牌不僅僅有 雞絲涼面,來了就要嘗的還有拌脆藕,涼 拌豬皮,涼拌雞肉,還有阿姨熬制五個小時的冰銀耳,入口就讓人“淪陷”,喝完再來一碗也沒問題。
雞絲涼面隨處都能吃到,可這家店的味道就是讓人你忘不掉,說是昌寧雞絲涼面的NO.1一點都不夸張。
3.昌寧人最愛去的豆粉攤之一
地址:八九賓館旁
攤位不大,隱匿在小巷道里,就是這么一個稍不注意就會錯過的豆粉攤,攤位前的客人卻絡繹不 絕。
每到炎熱的夏天,除了冰棒檸檬水,昌寧人最愛的消暑神器,還 是那碗簡單的豆粉。
攤主大叔是正宗的保山人,在昌寧賣下村豆粉已經有 二十二年了,大叔家的豆 粉是手工制作的,色澤亮,口感柔韌,豆香濃郁。
喝完最后一口下村醋,打一個飽嗝,這個中午就算滿足了!
4.龍潭寺烤魚
地址:龍潭寺景區內
龍潭寺烤魚是出了名的好吃,也是來到昌寧必打卡的美食。
碳烤的魚皮上帶著少許的煙火味,掀開魚皮,白嫩的魚肉經過腌制后特別入味。
而魚肚子里藏著的佐料是一定不能忽略的,韭菜為主打的佐料配著魚肉一起吃,入口的味道那叫一個“板扎”!
5.甩粑粑
地址 :清真街中段
以前的大河邊總有一個阿姨推著小推車流動售賣甩粑粑,運氣好的時候才能遇到得上,所以每次散步都會想念那一口香甜。
后來這位阿姨在清真街租了店鋪,生意可好了,有時還需要排隊,甩餅的口味蠻多的,各種水果口味都有,最推薦的是椰香味(有椰絲果肉喲)。
餅皮如紙片般輕薄,焦香薄脆,卻裹住了里面滿滿的餡料,八塊錢一份的甩粑粑就能讓你擁有一份關于昌寧的甜蜜!
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正
餐
篇
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1.河東食府
地址:達丙066鄉道東200米
河東食府是昌寧的品牌老店,以前叫河東老店,昌寧人的聚餐大多都在這里,家庭小聚,畢業宴,同學聚會,河東食府都是首選,環境好是其次,味道好才是關鍵。
昌寧各種特色菜肴在這里都能吃到,受歡迎的有很多,骨頭鮓(就是腌排骨),鮓面,涼拌雞,蘸水雞,紅燒牛排,松板肉,蒜香雞腳,涼米線等等。
河東食府自家的招牌創意甜品也很值得品嘗,河東粑粑口感輕薄,甜味恰到 好處。
河東粑粑都是由食府的阿婆一個 一個炭火煎出來的,發面攪面都是獨家秘方,阿婆的年紀大了,所以每天的河東粑粑都是限量供應。
2.老字號 胖子麻辣
地址:興寧街116號
這家胖子麻辣已經在昌寧開了十多年之久,好吃又不貴,幾十種素菜葷菜碼在柜臺上,你只需拿起大鋼盆,開夾。
靈魂不在湯,而在于調料,老板親自下廚,有什么口味的喜好可以提前說,正常口味并不是特別辣,醬的香味很醇厚,里邊的每一樣菜都吸附了湯汁的精華,很入味,口味重的可以放到碗里蘸取一點蘸料。
3.小圓堡
地址:達丙街79號
小圓堡是一家簡餐廳,味道卻一點兒也不簡單。
老板致力于傳統老味道的鉆研,不添加過多的調料影響食材最原本的味道,而且對食材的要求十分嚴格,全都要選用最新鮮最上好的食材,對菜 品制作 過程的衛生也很注重。
小圓堡的菜單上的每一款都是地道的口味,招牌牛肉面是最受歡迎的一道美味,牛骨頭熬出的湯汁味道濃郁,面條口感筋道,牛肉片肉質緊實,吃過的人都贊不絕口。
本土甜品木瓜水簡直是每個云南人的夏季必備消暑甜品,冰冰甜甜的木瓜水 再加上焦糖漿,晶瑩剔透的冰粉混搭米涼蝦,一杯直接喝到底!
4.阿六鹵肉店
地址:天和醫院經營部對面
這家的鹵肉是昌寧一絕,豬頭肉嫩而不柴,浸透鹵汁后入味十足。
豬拱嘴、豬耳朵、豬舌頭、豬蹄、豬心、豬肚、大腸樣樣俱全。
鹵肉經過小火燜煮,等到湯汁的味道完全融入進肉中,那香氣是真的撲鼻,每一塊鹵肉 下肚都口齒留香,吃完一塊還想再來一塊!
老板的刀功一流,選好鹵肉后會幫忙切好,每片肉都切得很薄,蘸料可以拌好,也可以用小袋子拎走。
而且這家鹵肉只有在下午才能買得到,大概四點鐘開始售賣,每日限量供應,鹵多少賣多少,來得早就能挑到心儀的鹵肉,來得晚剩得就不多啦。
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夜
宵
篇
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1.騰越小吃店
地址:紙廠生活區門口
昌寧最“板扎”的漿米線店就是騰越小吃店,價格也是“板扎”得很,五塊六塊七塊任選,不同分 量的價格很是貼心,有時候嘴饞又擔心吃太撐就可以來一份五塊錢的漿米線。
昌寧的米線是非常細的那種,在鍋里煮一會兒就更加的軟糯,澆上順滑的稀豆粉,一勺雜醬肉,放點香菜、油炸蒜末、花生碎和 酸筍,太板扎了,好吃到一口漿都不留下。
他家的鳳慶漿粑粑卷非常正宗,包裹粑粑的這種稀豆粉鍋巴都是特意從鳳慶運過來的,一勺稀豆粉一勺辣醬,一勺香菜一勺蒜油,一勺花生碎一根火腿腸,再一卷兒,一口咬下去就很nice!
2.吳老酒涮菜燒烤
地址:紙廠生活區對面
一家燒烤店,把包子做成了招牌,師傅從老一輩那里學來的手藝,用最地道的做法,做出傳統包子,憑著味道好、良心價,俘虜了無數昌寧人的心和胃,人情和 味道都融在餡里。
每每夜幕降臨時,蒸籠熱氣一冒,趕來買包子的客 人就開始排起了長隊,有附近的居民,也有專門開車趕過來的老顧客,包子一出爐,一小會兒就能被搶光。
貼心提示:包子一 般都在晚上才有,推薦最佳排隊時間是晚上八點以后。
3.牛屎溝奪命小串串
地址:田園鎮龍泉社區聚龍新村46號
酒香不怕巷子深,牛屎溝奪命小串串地址雖然有些遠,但是特地開車過去的食客 絡繹不絕,現烤現吃的味道一定是最好的,當然也可以外賣點一波,解解饞。
達丙好吃的燒烤攤還有很多家 ,小二班烤場,昭通小肉串,還有一些藏在街頭巷尾的無名燒烤攤,每一家都 不會踩雷,都是昌寧人最愛的深夜食堂。
4.啊福寶燒烤
地址:南小區夜市
南小區夜市燒烤一條街,偏偏這家啊福寶燒烤生意最紅火,燒烤店的串串都大同小異,小嘿卻偏愛這家開了很多年的老店,沒有過多的裝潢,但用心制作的美食總是可以打動人心。
南小區后半夜的熱鬧都在燒烤店里,人們在這兒吹瓶擼串劃拳,深夜里的喧鬧就像炭火上滋滋作響的五花肉,油還在滾滾地沸騰著,鮮活而誘人。
5.紅利漿米線
地址:文昌街11號
在昌寧,宵夜一 定是一碗漿米線打頭陣,烤串整一盤,冰啤酒來一口。
冒著煙的肉串灑上辣椒粉和孜然,又油又咸又辣,有種帶著粗糙的快 感。
紅利漿米線一條龍就能搞定你的深夜標配!
昌寧,一座彌漫著悠悠茶香的小城,藏著昌寧人對一日三餐的熱誠,每家店都是用心之作,都寄托著茶鄉人的情懷。
快收藏這份昌寧美食攻略,開啟你的茶鄉之旅吧!
你知道嗎
傣族是昌寧境內土著民族,是我縣8...其飲食也因獨具特色、品種豐富、花樣繁多廣受好評,下面就一起來看看傣族...
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(所屬部門:昆明國旅旅行社客服部)
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