昭通特產介紹
展開全文推薦11.鹽津烏骨雞地理標志產品　鹽津烏骨雞因有起源并主產于云南省鹽津縣而得名。
它集口味美、保健、藥用之大成于一體，并主要生長和分布于烏蒙地區而故稱“烏蒙珍禽”。
　　它起源于鹽津并因主產而得名。
它是在鹽津特定的自然環境高熱高濕的氣候條件下，經過長期的自然選育和精心培育而形成的一個地方珍禽，是云南省著名的地方良種。
其體格健壯結實，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉、崩及內臟皆烏的特征。
　　純種烏骨雞　　一、烏骨雞產業現狀和基本情況　　在縣、市有關專家和專業技術人員......[詳細]推薦22.鹽津豆花豆花鹽津豆花是一道地方名菜，也是日常生活中經常要吃的一道家常菜，真正的一種物美價廉的好食品。
鹽津豆花的口味好，與鹽津的豆子有很大的關系。
鹽津豆子沒有東北大豆那樣壯，個頭小巧得多，但所含的營養價值卻十分的豐富。
鹽津地處滇東北的烏蒙山麓，屬于典型的v型山谷，地瘦云霧多，陽光少但熱量足，正是這樣的特殊地理條件，才孕育出做鹽津豆花的好原料，做出的豆花才味道好，讓人稱道。
豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上，在農村一般人家都是糟辣子，加魚香或蔥蒜就行了......[詳細]推薦33.酸辣雞樅湯酸辣雞樅湯雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。
它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。
雞樅吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。
用雞樅可以制作多種名菜，成為雞樅宴席。
雞樅經過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間，以備常年食用。
雞樅產季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。
......[詳細]推薦44.熏肉炒野菜熏肉炒野菜柴溝堡熏肉皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，營養豐富。
此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蠅不爬，伏天能貯存一周不變質。
功效：而且具有開胃、去寒、消食等作用。
......[詳細]推薦55.鹽津茶葉鹽津茶葉是云南省昭通市鹽津縣的特產。
鹽津茶葉素來以湯色好、味色正而聞名遐邇。
鹽津縣早在60年代初就被列為全國107個重點產茶縣之一。
茉莉花、毛尖、毛峰、十里香及苦丁茶已載入《中國名特優新產品精選》一書。
目前，全縣有茶園7.1萬畝，大小精、粗制茶廠60多個，茶葉產量1600噸。
......[詳細]推薦66.鹽津竹筍鹽津竹筍是云南省昭通市鹽津縣的特產。
其中最出名的是新生村，竹子種植面積已達1.5萬畝，鮮竹筍產量達1350噸。
鹽津竹類資源品種較多，主要有水竹、茨竹、楠竹、班竹、苦竹、硬頭黃竹、羅漢竹、黃皮竹等。
較成片的竹資源有7萬畝，每年可產鮮筍10000噸，干筍220噸，遠銷臺灣、香港。
各種竹產品年產量達20000噸。
......[詳細]推薦77.鹽津康磚茶鹽津康磚茶是云南省昭通市鹽津縣的特產。
鹽津康磚茶色澤棕褐，香氣純正，滋味純和，湯色紅褐，葉底嫩度花暗較粗。
主銷西藏。
鹽津康磚茶[YanjinKangbricktea]產于云南鹽津茶廠的曬青緊壓茶。
主要原料金玉茶是以粗老茶葉、對夾葉用沸水煮3～5分鐘后取出曬干而成。
原、配料比例為：原料55%—60%，配料35%～40%，灑面茶5%。
經渥堆、蒸汽高溫蒸透、揉捻、打堆發酵、翻堆、開堆攤涼、烘干、去雜、拼配、拌勻、蒸透后加灑面茶、機壓成......[詳細]推薦88.冰鎮黃瓜冰鎮菜是將菜做好后馬上放入冰水中，口感冰爽刺激，醒胃又消暑，是夏季飲食的新時尚。
本文將介紹一道簡單的家庭冰鎮菜冰鎮黃瓜的做法。
......[詳細]推薦99.蠶豆蠶豆，鹽津、大關、彝良、鎮雄等縣又稱“胡豆”。
為一年生草本豆科植物，莖方形，中空，有棱。
羽狀復葉，春季開花，腋生，花冠白色或淡紫色，帶有紫斑。
莢果肥厚而呈紡錘形，種子橢圓扁平，收獲季節在田間生食，略帶甜味。
蠶豆經濟價值較高，營養豐富，每公斤含蛋白質282克，脂肪8克，淀粉490克，還含有鈣鐵磷等無機鹽和多種維生素。
......[詳細]推薦1010.芭蕉芋昭通市芭蕉芋種植，在關河兩岸的鹽津、大關兩一帶農村，有廣泛的分布。
1988年，全地區種植1.69萬多畝，總產量1043萬公斤。
芭蕉芋是美人蕉科多年生草本植物，具有高產、用途廣的特點。
一般畝產可達2000公斤。
其根莖含淀粉60%，蛋白質7.7%，粗纖維3.1%。
全身是寶。
是區內江邊、河谷農村，廣開生產門路、綜合經營的一項大宗產品。
鹽津縣普洱等地的鄉鎮企業，將芭蕉芋加工成淀粉，或曬干發酵后釀酒，出酒率達60—70%，高于糧食出酒率，酒糟和芭......[詳細]

昭通鹽津縣十大特產 昭通地區的土特名產很多，烏夢馬、昭通醬、翠華茶、天麻等也馳名省內外。竹類資源更為壯觀，竹筍營養豐富，鮮嫩可口，素有山珍佳品之美稱，其所產名貴食用菌竹蓀享有盛名。還有水果30余種，尤以蘋果、柑桔、櫻桃、獼猴桃等見長，產量居全省之首。
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