臨滄的飲食文化
對“舌尖上的浪費”說不!臨滄市文化和旅游局發起制止餐飲浪費倡議書
　　近日，習近平總 書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。
對于餐飲浪費現象，他用了八個字作評價： “觸目驚心、令人痛心！”他還引用了古詩“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦 ”，表達痛心之情。
強調要“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”。
　　餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統美德，為引導餐飲行業健康發展，在全市引領“文明消費，節約用餐”時代風尚，堅決制止餐飲 浪費行為，臨滄市文化和旅游局向全 市旅游行業、餐飲與美食行業協會成員、廣大旅客、消費者發出如下倡議：
　　一、傳承勤儉節約美德 。
全市旅游行業、餐飲與美食行業協會成員、廣大旅客、消費 者要積極傳承中華民族優 秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食 、勤儉節約的傳統美德， 大力弘揚勤儉節 約、艱苦奮斗的崇高精神，積極倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化，營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。
　　二、引導文明理性消費。
全市旅游行業、餐飲與美食行業協會 成員要自覺做中華禮儀文化的宣傳者 、實踐者、監督者，要引導旅客、廣大消費 者樹立科學飲食新理念，引導青少年消費者養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，珍惜糧食，注重膳食均 衡，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，倡導“光盤行動”， 帶頭不使用一次性餐具，共同營造良好的餐飲氛 圍。
　　三、推動綠色廚房創建。
全市各餐飲企業要統籌規劃，積極開展節能節 水改造，提高水、電、 煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。
要加強廚 師隊伍建設，減少原材料 采購、備料 中的浪費行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品 品質杜絕浪費。
　　四、堅持誠信守法經 營。
全市各餐飲企業要自覺履行社會責任，嚴格遵守食品安全相關法律和標準規范。
規范 經營行為、明碼標價、貨真 價實、誠實守信 ，維護好消費者合法權益。

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