云縣都有什么茶
眾所周知,勐庫大葉種是屬于有性系群體優良茶樹 品種,原產于雙江縣勐庫鎮,原種種性純度高。
但比起勐 庫大 葉種,可能很多人對勐庫小葉種會比較陌生。
首先,我們先要普及一下大葉種與小葉種 的關系 。
“大葉種”與“小葉種”是區別栽培茶葉 品種葉片 大小的通俗稱呼。
從葉片形態與結構來看,“大葉種”的葉 片大而柔軟,葉面的革質層也比較薄。
葉片的柵狀 組織一般只有一層,海綿組織多而松,葉 背的氣孔大而 細,葉色多帶黃綠,葉尖較 銳長;“小葉種”的葉片 小而硬,葉面的革質層也比較厚,葉片的柵狀組織一般只有三層,海綿組織少而密,葉背的氣孔多而密,葉色多帶濃綠,葉尖較鈍。
從化學成分差異來看,以茶 多酚與氨基酸為例, 一般“大葉種”所含的茶多酚較多,氨基酸含量較低;“小葉種”所含茶多酚較 少,氨基酸含量較高,這樣的特性與它 們所生長的地方有關。
關于小葉種,云南茶界的主流說法是,其屬云南大葉種的變異,還有一種觀點認為, 小葉種來自其他地區引進。
無論是變異還是外來 , 小葉種茶樹都大幅 提高了云南茶葉的選育 水平。
據《云茶大典》中介紹,勐庫小葉種,原產于云南省雙江縣,樹 姿半開展,芽葉黃綠,茸毛多,葉著生 狀略下垂, 葉形橢圓,葉色綠, 葉面微 隆,葉身內折。
發 芽期早,一芽三葉期在3月中下旬。
除了我們常知的勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種,還有一個地區的大葉品種,可能是人們所不常知的,即云縣大葉種。
云 縣大葉種,屬有性繁殖,小喬木型 ,大葉類,早生 種,二倍體。
主要分布于云南省云縣。
《云茶大典 》:云 縣大葉種,樹姿半開展,芽葉 黃綠,茸毛多 ,一芽三葉長9.95厘米。
發芽期早,一芽三 葉期在3月中旬,適制紅茶,抗寒性弱。
更多關于云南優異茶樹品種的 內容, 請查閱《云茶大典》。
云茶大典:云南省優異茶樹資源之勐庫、云縣
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