普洱屬于哪里

普洱茶到底屬于哪類茶呢？
從老 驥 前文提到的普洱茶的定義 來看， 我們 能夠很清楚的知道，對于普洱茶來說，后期的發(fā)酵是 一 個連續(xù)不斷變化的過程 ，它是動態(tài)的，生茶就不用說了 ，熟茶也是一個逐漸全熟的過程，雖然白茶、烏龍茶、黑茶也可以后發(fā)酵，但 是，無論就 轉(zhuǎn)化空間和轉(zhuǎn)化時間以及市場的主流觀點(diǎn)來看， 以上三 位都遠(yuǎn)遠(yuǎn) 比不 上普洱茶的越陳越香。
在工 藝上，普洱茶是間斷式的，六大茶 類的制作定性過程是連續(xù)性的，比如綠茶，殺青、揉捻、干 燥一氣呵 成，但是普洱茶則不是。
曬青毛茶制作完畢，照如今 的茶葉分類體系已經(jīng)制作完畢，但是它還要進(jìn)行漫長的后發(fā) 酵，熟茶更不用說，曬青毛茶到渥堆發(fā)酵也是隔斷 的，而不像黑茶揉捻完畢直接渥堆，因此從工藝角度分，普洱茶也無法歸入黑茶類。
因此，綜合以上的說 法 來看，其實(shí)普洱茶是一種很特殊的茶類，是很難歸 類到六 大茶類中的。
雖然如此，但是，這對 于我們品鑒和 消費(fèi)普洱茶而言，并沒有太大影響。

茶葉分類的根本 目 的是為了加深對事物的認(rèn)知與理解，茶葉的標(biāo)準(zhǔn)與工藝本身也存在一個動態(tài)演 化的過程，而普洱茶的制 法 與工藝則 是具體的事實(shí)存在，普洱茶的品質(zhì) 特色日 益為廣大消費(fèi) 者所認(rèn)知和了解。
作為學(xué)術(shù)研究者 和標(biāo)準(zhǔn)制定者， 或許會隨著普洱茶行業(yè)的發(fā)展而做出相應(yīng)的 細(xì)化或優(yōu)化；作為行業(yè)從業(yè)者，大可不必因此而耿耿于懷，只需要按照相應(yīng)的工藝制程，做好產(chǎn)品，并向消費(fèi)者講明白產(chǎn)品特 點(diǎn)；作為消 費(fèi)者，盡管去樂享一杯 普洱茶就是了。

如果大家對普洱茶還 有 什么有疑問的 地方， 可以私信老驥 ，老驥會給 大家解答的！
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